河南舞阳张王庄遗址仰韶早期先民食物的淀粉粒分析

doi:10.16359/j.cnki.cn11-1963/q.2020.0032

人类学学报 ›› 2021, Vol. 40 ›› Issue (05): 867-878.doi: 10.16359/j.cnki.cn11-1963/q.2020.0032

河南舞阳张王庄遗址仰韶早期先民食物的淀粉粒分析

易文文¹(), 魏兴涛²(), 杨玉璋¹, 姚凌³, 蓝万里², 张小虎², 张居中¹

1.中国科学技术大学科技史与科技考古系,合肥 230026
2.河南省文物考古研究院,郑州450000
3.湖北省文物考古研究所,武汉430077

收稿日期:2020-04-08 修回日期:2020-07-07 出版日期:2021-10-15 发布日期:2021-10-15
通讯作者: 魏兴涛
作者简介:易文文,硕士研究生,主要从事新石器时代植物考古研究。E-mail: yiwenwen@mail.ustc.edu.cn
基金资助:
国家自然科学基金项目(41772172);国家重点基础研究发展规划项目(973计划)(2015CB953802);中国科学院国际伙伴计划项目(132311KYSB20190008)

An analysis of the starch grains from the Zhangwangzhuang site of early Yangshao culture

YI Wenwen¹(), WEI Xingtao²(), YANG Yuzhang¹, YAO Ling³, LAN Wanli², ZHANG Xiaohu², ZHANG Juzhong¹

1. Department of History of Science and Scientific Archaeology, University of Science and Technology of China, Hefei 230026
2. Henan Provincial Institute of Cultural Relics and Archaeology, Zhengzhou 450000
3. Hubei Provincial Institute of Cultural Relics and Archaeology, Wuhan 430077

Received:2020-04-08 Revised:2020-07-07 Online:2021-10-15 Published:2021-10-15
Contact: WEI Xingtao

摘要/Abstract

摘要：

黄淮西部是我国新石器时代南、北不同考古学文化与农业模式的过渡地带,近年来该地区植物考古研究成果显著,但目前学术界对该区域仰韶早期人类植食资源利用与农业发展状况仍不甚了解。本文利用淀粉粒分析方法,对张王庄遗址出土仰韶文化早期54件陶器和13件石器进行了表面残留物提取与分析。结果显示,该遗址仰韶早期先民的植食资源利用具有显著的多样性特征,旱地农作物粟、黍虽然已在人类生业经济中占据了重要地位,但采集获取的各类野生植物资源包括薏苡属、小麦族、莲藕等仍是人类食物主要组成,其重要性甚至高于农业种植。与此同时,研究结果也表明,在至迟不晚于距今6000年的仰韶早期阶段,粟、黍两类旱地作物已传播至黄淮西部的低纬度地区并成为先民种植的主要农作物,从而在整个黄淮西部形成以粟、黍为主,水稻为辅的稻-粟兼作农业。研究结果首次提供了黄淮西部仰韶早期人类植食资源利用与农业发展状况的科学证据,对认识黄淮西部史前农作物传播与农业结构演化的具体时空过程等具有重要价值。

关键词: 张王庄, 仰韶早期, 淀粉粒, 植食资源, 稻粟兼种

Abstract:

The western Huanghuai Plain is a transitional zone of archeological cultures and agricultural models between the south and north China during the Neolithic period. In recent years, great progress has been made on archaeobotany in this area. However, the situation about human plant food resources and agricultural development during the early Yangshao culture in this area are still not well understood. The Zhangwangzhuang(ZWZ) site, located at the Wuyang County, Henan Province is a Neolithic archaeological site which date belongs to the early Yangshao culture. In this paper, 54 pottery sherds and 13 stone tools from the ZWZ site are studied by using starch grain analysis. The experimental results indicate that two kinds of dryland crops originated from the north China, foxtail millet (Setariaitalica) and broomcorn millet (Panicum miliaceum), have spread to the low-latitude areas of western Huanghuai Plain no later than 6000 years ago, and then, together with the locally grown rice (Oryza sative), the mixed farming of rice and millets formed in the whole western Huanghuai area. Notably, in addition to the three above crops, ancient people of the ZWZ site also utilized many kinds of wild plant food such as Triticeae, Coix, Nelumbo nuciferaand Trichosantheskirilowii. To understand the importance of different kinds of plant food in human diet, the ubiquity analysis is conducted in this paper and the result show that wild plant foods still dominated in ZWZ people’s life although the early agriculture has been greatly developed during the early Yangshao culture in the western Huanghuai Plain. This paper provides the scientific evidence for understanding the utilization of plant food resources and the development of agriculture during the early Yangshao period in the western Huanghuai Plain for the first time, which is also of great value to understand the specific Spatio-temporal process of prehistoric crop spreading and agricultural structure evolution in the western part of the Huanghuai area.

Key words: Zhangwangzhuang site, Early Yangshao culture, Starch grain, Plant food, Mixed farming of rice and millets

中图分类号:

K871.13

易文文, 魏兴涛, 杨玉璋, 姚凌, 蓝万里, 张小虎, 张居中. 河南舞阳张王庄遗址仰韶早期先民食物的淀粉粒分析[J]. 人类学学报, 2021, 40(05): 867-878.

YI Wenwen, WEI Xingtao, YANG Yuzhang, YAO Ling, LAN Wanli, ZHANG Xiaohu, ZHANG Juzhong. An analysis of the starch grains from the Zhangwangzhuang site of early Yangshao culture[J]. Acta Anthropologica Sinica, 2021, 40(05): 867-878.

图/表 6

图1 张王庄及其他相关遗址地理位置分布图

Fig.1 Locations of the Zhangwangzhuang site and other archaeological sites

图2 取样的部分张王庄遗址陶器残片及石器样品 (a)罐TQ11;(b) 鼎2015WZH38;(c)盆TQ26;(d)鼎2015WZT3435②;(e)钵TQ31;(f)罐TQ32;(g)石磨盘SQ1;(h)磨棒2015WZH80;(i)研磨器SQ9;(j)残石器2015WZH38:7;(k)石锤2015WZH80;(l)石斧SQ4.(scalebar:10 cm)

Fig.2 Typical Potshards and stone tools excavated from the Zhangwangzhuang site for examination in this study

表1 陶器内壁表面和石器使用面淀粉粒数量统计表

Tab.1 Types and amounts of starch granules on potteries and stone tools

器类Type	实验室编号Lab No.	器物名称Name	A	B1	B2	C	D	E	F	G	H	I	J	unidentified	合计Total
陶器	2015WZF6	罐		1										1	2
	2015WZF14	钵	2											4	6
	2015WZF14	罐	2												2
	2015WZH13	陶片						1							1
	2015WZH13	罐	1	1											2
	2015WZH14	钵		1											1
	2015WZH17	盆				1		1							2
	2015WZH17	盆				1									1
	2015WZH30下层	钵	2	1											3
	2015WZH37	罐	2												2
	2015WZH38	罐				1									1
	2015WZH38	罐	2	1		26									29
	2015WZH45下层	罐	1												1
	2015WZH54	罐				1									1
	2015WZH54	陶片	5	1									1		7
	2015WZH59	罐			1										1
	2015WZH59	罐	1	2										1	4
	2015WZH65	罐								1					1
	2015WZH68	鼎	12	4	1	1		1							19
	2015WZH68	鼎	2	2		4	1							1	10
	2015WZH71	罐	6	4		2		2						1	15
	2015WZH72	鼎	3	2		5									10
	2015WZH78	钵	1						2						3
	2015WZH84	鼎	2												2
	2015WZH84	鼎		2		2				1					5
	2015WZH182	盆	15	102	14	68		24		2	21	1		98	345
	2015WZH203	鼎	3			3		1							7
	2015WZH203	罐		18				1							19
	2015WZW1	盆	3	1											4
	2015WZF15	钵		2			1							1	4
陶器	2015WZF15	钵		2											2
	2015WZF15	罐	7												7
石器	2015WZF14	石磨盘	3	2		4		1						3	13
	2015WZH6	磨石						1							1
	2015WZH13	残石器		1											1
	2015WZH17	石斧	1			1	1	1					1		5
	2015WZH18:1	石磨棒	1		1										2
	2015WZH19	残石器						2							2
	2015WZH30	石磨棒	1												1
	2015WZH38:9	磨石	2												2
	2015WZH80	研磨器	2	1											3
合计			82	151	17	120	3	36	2	4	21	1	2	110	549

图3 张王庄遗址器物表面采集残留物样品中发现的各种属来源淀粉粒 a,a’ : Type A;b,b’ : Type B1;c,c’ : Type B2;d,d’: Type C;e,e’: Type D;f,f’ : Type E;g,g’: Type E;h,h’: Type F;i,i’ : Type G;j,j’ : Type H;k,k’ : Type I;l,l’ : Type J(scalebar:20 μm)

Fig.3 Starches recovered from residues on the potteries and stones from the Zhangwangzhuang

图4 与本次实验所提取古代淀粉粒相关的现代植物淀粉粒 a,a’: 栽培粳稻（湖南）;b,b’: 栽培籼稻（福建）;c,c’: 黍（陕西）;d,d’: 粟（陕西）;e,e’: 薏苡（安徽）;f,f’: 栝楼根（安徽）;g,g’: 山药（河南）;h,h’: 莲藕（湖北）;i,i’: 苦百合（甘肃）;j,j’: 绿豆（河南）;k,k’: 茳芒香豌豆（安徽）;l,l’: 麻栎（安徽）;m,m’: 普通小麦（安徽）;n,n’: 水煮后的小麦淀粉;o,o’: 研磨后的薏苡淀粉.(scalebar:20μm)

Fig.4 Starch grains from some modern plant species in China relate to the identification of ancient starch grain

图5 张王庄遗址器物表面发现各种属淀粉粒的出现频率

Fig.5 The occurrence frequency of starches on the surface of potshards and stone tools from the Zhangwangzhuang site

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